La leche animal: ¿adecuada para el consumo humano?

La leche animal y sus derivados -nata, natillas, yogures, helados, batidos, etc.- se encuentran actualmente entre los alimentos de mayor consumo del mundo. Se alaban sus propiedades nutritivas, lo ricos que son y lo imprescindibles que resultan para mantener los huesos sanos merced a su riqueza en proteínas, vitaminas y minerales, especialmente el calcio. Pero, ¿es eso verdad o más bien se trata de productos no precisamente saludables que causan muy diversas patologías?
La revista española Dsalud publicó en su número 84 un artículo al respecto , y su director envió una carta a las principales empresas lácteas instaladas en España, adjuntándoles un ejemplar de dicho artículo e invitándolas a rebatir los datos que en él se ofrecen.
Casi un mes después, no se había recibido ni siquiera una sola respuesta. Las empresas optaron por guardar silencio ante las denuncias realizadas.

Juzguen Uds. por sí mismos...